سه شنبه, ۲۹ دی ۱۳۹۴، ۰۲:۳۰ ق.ظ
میکروبیولوژی خاک
خاک یکی از مخازن عمده میکروارگانیسمها محسوب می‌شود. فراوانترین
میکروارگانیسمها در خاک ، باکتریها هستند. خاک باغچه در هر گرم محتوی
میلیونها باکتری است. در جاهای عمیق تعداد آنها کاهش می‌یابد. قارچها به
تعداد کمتر از باکتریها در خاک یافت می‌شوند. شاید مهمترین نقش
میکروارگانیسمهای خاک ، شرکت آنها در چرخه‌های بیو- ژئوشیمیایی
است که به گردش برخی عناصر شیمیایی در طبیعت کمک کرده و آنها را قابل مصرف
می‌سازد. میکروبیولوژیستها در این زمینه تحقیقات زیادی انجام داده‌اند.
میکروبیولوژی آب
در میکروبیولوژی آب
، میکروارگانیسمها و فعالیت آنها در آبهای طبیعی نظیر دریاچه‌ها ، برکه‌ها
، رودخانه‌ها و دریاها مورد مطالعه قرار می‌گیرد. و میکروارگانیسمهای مفید
و مضر برای انسان و سایر جانداران شناسایی می‌شوند.
میکروبیولوژی مواد غذایی
میکروارگانیسمها تغییرات مطلوب و نامطلوب در مواد غذایی پدید
می‌آورند. و از طرف دیگر تهیه بسیاری از فرآورده‌های غذایی بدون کمک
میکروارگانیسمها ، امکان‌پذیر نیست. مانند کلم شور ، زیتون رسیده و پنیر.
اسیدهای حاصل توسط میکروارگانیسمها و اضافه کردن آنها به مواد غذیی مانند
خیار شور آنها را از گزند میکروارگانیسمهای نامطلوب حفظ می‌کند. این بخش از
میکروبیولوژی ، امروزه کاربرد زیادی دارد.
۰
۰
۹۴/۱۰/۲۹
پدرام یوسف وند
